Ouvert en décembre 2016, avec une inauguration en même temps, l’ouverture du magasin est le prolongement du travail déjà réalisé à la ferme car bous proposions déjà des colis de viande. Mais devant le succès et la taille des colis nous avons décidé d’ouvrir un magasin à la ferme pour proposer de la viande au détails et donc en plus petite quantités. (le magasin a été réfléchi pendant plus de 2 ans)
J’ai également décide de faire une formation de bouchère au CFA d’Escau en alternance dans une boucherie car je ne me voyais pas ouvrir un magasin du jour au lendemain sans faire de formation de découpe de viande et de charcuterie.
C’est pourquoi j’ai passé mon CAP boucher et CTM boucher charcuterie traiteur par le biais d’une reconversion professionnelle en 2015.
